Pasta de Açafrão

O açafrão-da-terra (também conhecido como cúrcuma ou turmérico) é muito utilizado na Índia e famoso por suas propriedades medicinais. Entre todos os seus muitos benefícios, ele é um poderoso antioxidante e anti-inflamatório natural, que tem sua absorção pelo corpo potencializada se combinado com a pimenta-do-reino.

Essa pasta deve ser guardada na geladeira, de preferência em um recipiente de vidro, e consumida em no máximo 3 semanas. Ela tbm pode ser usada em receitas, chás, golden milk ou onde mais vc usaria o açafrão em pó. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Ingredientes:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

  • 1/2 xíc. de água filtrada
  • 4 col. sopa de açafrão (de preferência orgânico)
  • 1/2. col chá de pimenta do reino

Preparo:

Em uma panela pequena, misture os ingrediente e cozinhe por 7-9 minutos até virar uma pasta. Tome cuidado para não queimar. Espere esfriar e guarde na geladeira.