Biomassa de Banana Verde

DIFICULDADE: Fácil   |   TEMPO DE PREPARO: 40min  |   PORÇÕES: 10

Pra quem não conhece, a Biomassa de Banana Verde é uma massa funcional feita a partir do cozimento de bananas bem verdes e que pode ser usada pra dar textura a algumas receitas, enquanto traz uma série de benefícios pra saúde. Alguns deles:

  • É rica em amido resistente que não é absorvido pelo corpo, assim como as fibras.

  • É pouco calórica e aumenta a saciedade.

  • É excelente pra o intestino, fortalecendo as bactérias boas e o sistema imunológico.

  • Reduz os níveis de LDL da corrente sanguínea, portanto amiga de quem sofre de colesterol alto. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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    Vale lembrar que ela não fica com sabor acentuado de banana, podendo ser usada em receitas doces e salgadas. ⠀⠀⠀⠀⠀

Instruções

  • Lave as banana bem verdes e coloque-as na panela de pressão com água o suficiente para cobri-las.

  • Feche a panela quando a água começar a ferver e cozinhe na pressão por 8 minutos.

  • Deixe que a pressão saia naturalmente, pra que as bananas continuem cozinhando mais um pouco.

  • Com cuidado, retire as bananas da panela, descasque-as (ou só corte o caule se quiser fazer com a casca) e transfira ainda quente para um processador ou liquidificador potente. Se for usar um liquidicador vc pode adicionar uma pequena quantidade de água para ajudar a misturar. A biomassa dura na geladeira por até 5 dias e congelada por 3 meses. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

DICA: congele em cubinhos de gelo para adicioná-la a smoothies ou sucos mais facilmente.