Salada Whole Foods

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Hoje eu recriei minha salada preferida do kilo do Whole Foods. Agora a gente pode comer essa belezinha sem precisar estar lá.

Por que chama Detox Salad? A base dessa salada são vegetais crucíferos, como o brócolis e a couve-flor - vegetais funcionais não só pela abundância em nutrientes e baixa caloria, mas também pela presença de fitonutrientes que desempenham um papel importantíssimo na manutenção da saúde, elevando a resposta imunológica e auxiliando na prevenção de doenças.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Ingredientes:

  • 2 cabeças de brócolis (sem o caule)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
  • 1 cabeça de couve-flor (sem o caule)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
  • 2.5 xic de cenoura ralada (umas 3 cenouras grandes) ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
  • 1/2 xic de salsinha ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
  • 1/2 xic de semente de girassol⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
  • 1 xic de uvas passas⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
  • 1/4 xic de suco de limão ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
  • sal marinho e pimenta do reino a gosto

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Preparo:

  • É mais fácil fazer em um processador, mas vc tbm pode fazer na mão. Corte/processe a cenoura, a couve-flor, o brócolis e a salsinha separadamente e em pedaços bem pequenos.
  • Transfira-os para uma tigela grande, onde possam ser misturados. Adicione as sementes, as passas e os temperos. Misture bem!
  • Vc pode adicionar outras ervas frescas e temperos se preferir.
  • Pode ser consumida assim mesmo ou misturada com um fiozinho de azeite, ou shoyu, ou até com um fio de melado se vc curtir uma coisa meio agridoce (eu curto! 😊). Também pode ser consumida fria ou quente, mas lembre-se de que o vegetal cru possui maior quantidade de nutrientes.