Sushi Bowl

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Dá pra chamar de receita quando você basicamente só precisa dispor os ingredientes no prato? :) Esse sushi bowl é ridículo de fácil e também uma ótima forma de incluir mais vegetais crus no dia-a-dia. O segredo desse prato está no molhinho, no nori e no avocado/abacate. Adiciona-los vai fazer toda a diferença.

Ingredientes:

O quanto você quiser de:

  • Arroz integral ou quinoa (já preparados)

  • Cenoura ralada ou em tiras

  • Repolho roxo cortado em fatias finas

  • Pepino em fatias

  • Rabanete

  • Acelga japonesa levemente refogada

  • Avocado ou abacate cortado em tiras ou em cubos

  • Cogumelos (shitake, shimeji ou uma combinação)

  • 1 col. de chá de óleo de coco

  • Cebolinha picada

  • Nori cortatinho em fatias

  • Gergelim

Molhinho:

Misture:

  • 1/4 xíc. de molho shoyu (ou uma de suas alternativas mais saudáveis)

  • 1 col. chá de gengibre fresco ralado

  • 2 col. de sopa de vinagre de arroz

Preparo:

  • Monte o prato começando com uma cama de arroz ou quinoa.

  • Disponha todos os vegetais cortados por cima.

  • Refogue os cogumelos em 1 fio de óleo de coco e shoyu.

  • Acrescente os cogumelos ao prato e finalize com o molhinho, cebolinha picada e gergelim.