Sushi Bowl

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Dá pra chamar de receita quando você basicamente só precisa dispor os ingredientes no prato? :) Esse sushi bowl é ridículo de fácil e também uma ótima forma de incluir mais vegetais crus no dia-a-dia. O segredo desse prato está no molhinho, no nori e no avocado/abacate. Adiciona-los vai fazer toda a diferença.

Ingredientes:

O quanto você quiser de:

  • Arroz integral ou quinoa (já preparados)
  • Cenoura ralada ou em tiras
  • Repolho roxo cortado em fatias finas
  • Pepino em fatias
  • Rabanete
  • Acelga japonesa levemente refogada
  • Avocado ou abacate cortado em tiras ou em cubos
  • Cogumelos (shitake, shimeji ou uma combinação)
  • 1 col. de chá de óleo de coco
  • Cebolinha picada
  • Nori cortatinho em fatias
  • Gergelim

Molhinho:

Misture:

  • 1/4 xíc. de molho shoyu (ou uma de suas alternativas mais saudáveis)
  • 1 col. chá de gengibre fresco ralado
  • 2 col. de sopa de vinagre de arroz

Preparo:

  • Monte o prato começando com uma cama de arroz ou quinoa.
  • Disponha todos os vegetais cortados por cima.
  • Refogue os cogumelos em 1 fio de óleo de coco e shoyu.
  • Acrescente os cogumelos ao prato e finalize com o molhinho, cebolinha picada e gergelim.